“Análisis de la cadena de valor alimentaria de menú saludable elaborado en Planta Piloto de FICA-UNSL mediante procesos sustentables y con materias primas regionales”, RIII, nº 5, p. 21–38, nov. 2022, Acesso em: 5º de junho de 2026. [Online]. Disponível em: https://riii.fi.mdp.edu.ar/index.php/AACINI-RIII/article/view/36