Nuñez, S.C. (2022) “Análisis de la cadena de valor alimentaria de menú saludable elaborado en Planta Piloto de FICA-UNSL mediante procesos sustentables y con materias primas regionales”, AACINI - Revista Internacional de Ingeniería Industrial, (5), p. 21–38. Disponível em: https://riii.fi.mdp.edu.ar/index.php/AACINI-RIII/article/view/36 (Acesso em: 4 outubro 2026).