Nuñez, Sonia Carolina, Liliana Myriam Grzona, María Margarita Mantenegro, Edgar Mario Soteras, e Jorge Diaz. 2022. “Análisis De La Cadena De Valor Alimentaria De Menú Saludable Elaborado En Planta Piloto De FICA-UNSL Mediante Procesos Sustentables Y Con Materias Primas Regionales”. AACINI - Revista Internacional De Ingeniería Industrial, nº 5 (novembro): 21-38. https://riii.fi.mdp.edu.ar/index.php/AACINI-RIII/article/view/36.