AACINI - Revista Internacional de Ingeniería Industrial

Ingeniería Industrial: Liderando el Desarrollo de la Industria 5.0

Mario Mario Lurbe — 2024-10-28

Mirando hacia el Futuro

La Argentina y el mundo se mueven en un contexto de cambios vertiginosos, tanto tecnológicos como políticos, y debemos adaptarnos constantemente para enfrentar estos retos. La AACINI ha demostrado ser una organización comprometida con esta adaptación, promoviendo la actualización y la cooperación como elementos clave para enfrentar el futuro.

En esta edición de la revista, los artículos presentados reflejan este esfuerzo, con estudios sobre la transformación digital, la ergonomía, la sostenibilidad y la innovación en la industria. Cada artículo es un testimonio del trabajo y la dedicación de los profesionales que están transformando la industria y construyendo un futuro mejor para todos.

Vivimos tiempos donde los sistemas crujen y se tensionan, y los universitarios estamos llamados a ser protagonistas con compromiso y visión.

La Ingeniería Industrial, a través de la AACINI y particularmente en el próximo XVII COINI, está liderando el camino hacia una Industria 5.0 que pone a las personas y al planeta en el centro de todos nuestros objetivos.

Madurez Tecnológica en PyMEs Industriales de Olavarría: perspectivas de su preparación para la Transformación Digital

Geraldina Yesica Roark — 2024-10-18

En el entorno actual, las PyMEs industriales enfrentan un desafío disruptivo: la integración y explotación de nuevas tecnologías digitales que amenazan su existencia. La transformación digital aplicada a sus modelos operativos y de negocios se vuelve crucial para fortalecer su competitividad y sostenibilidad en el mercado. En este contexto, es fundamental desarrollar métodos y herramientas que guíen a las empresas en la planificación de su transición hacia el nuevo paradigma productivo, alineando su estrategia de negocios con su estrategia de operaciones.

El objetivo de esta investigación consiste en determinar las posibilidades de adaptación de las PyMEs industriales a las soluciones tecnológicas proporcionadas por la Industria 4.0. Para tal fin, se realizó una primera investigación en el sector metalmecánico de la ciudad de Olavarría mediante un relevamiento de las tecnologías utilizadas en cada una de las áreas principales de la empresa, en pos de identificar el nivel de preparación de sus organizaciones para afrontar el nuevo paradigma productivo de industria inteligente.

Los resultados revelan que el sector metalmecánico de Olavarría se encuentra en un proceso incipiente de transformación digital debido principalmente a la brecha tecnológica, la escasa interconexión y comunicación entre máquinas, ciberseguridad y automatización limitada, y falta de talento especializado asociado, entre otros. La escasez de mano de obra calificada, el difícil acceso al financiamiento, la fluctuación de costos y la crisis cambiaria asociada a la volatilidad de los mercados, conforman los principales obstáculos para el desempeño de las actividades productivas del sector. Se destaca, además, la ausencia de una estrategia para gestionar recursos tecnológicos, incorporar nuevos desarrollos y capacitar a los empleados en los conocimientos y habilidades necesarios para implementar estas nuevas tecnologías. Los hallazgos de este estudio ofrecen perspectivas valiosas para la comunidad empresarial y contribuyen al avance del conocimiento en el campo de la transformación digital en las PyMEs.

Digitalización de procesos financieros mediante la implementación de la metodología ágil Kanban

Luciana Belén Tabone — 2024-10-18

El presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo de una propuesta de digitalización al proceso financiero de reclamo de deudas de una organización de servicios de salud de la ciudad de Mar del Plata, Argentina. Ante el crecimiento de la cantidad de clientes, se han generado demoras en el proceso y falencias de la integración, comunicación y coordinación entre las áreas involucradas. Esta situación genera como principal problemática que la organización enfrente inconveniente financieros asociados a la falta de liquidez, con la imposibilidad de afrontar la totalidad de las obligaciones y compromisos asumidos. Es por ello, que se propone la digitalización de toda la información y documentación asociada al proceso y la implementación de la metodología ágil Kanban para poder gestionarlo de forma rápida, flexible e integrada. Se diseña un tablero virtual para visualizar el flujo del proceso, se establecen las políticas, los límites del trabajo en progreso, ciclos de realimentación y mejora continua. Se concluye que la propuesta de digitalización y gestión ágil del proceso analizado generará un impacto positivo en las finanzas de la organización, tanto en el corto como en el largo plazo, favoreciendo su solvencia, competitividad futura y agregado valor de manera continua a la organización.

Transformación digital de los procesos internos de una empresa de alimentos panificados

Luciana Belén Tabone — 2024-10-23

Es objetivo del presente trabajo el relevamiento y análisis de las tecnologías de la información y comunicación adoptadas en una empresa alimenticia dedicada a la elaboración de productos panificados de la ciudad de Mar del Plata, Argentina. Para comprender cómo la empresa genera, transforma, almacena y reporta los datos, se analizan las interacciones de los diferentes flujos de información en los procesos internos de la organización mediante la elaboración de mapas de proceso, diagramas de flujo de información y auditorías tecnológicas. En base al diagnóstico tecnológico inicial, se aplica la metodología Investigación Operativa Soft con el propósito de detectar en forma participativa las principales debilidades del actual sistema de información y los impactos que generan en las distintas áreas. Como resultado, se determinan las necesidades de incorporación de tecnologías de la información y comunicación para que la empresa pueda afrontar un proceso de transformación digital que le permita mejorar la disponibilidad de información para la toma de decisiones y agregar valor a sus operaciones.

Análisis de redes de centros de atención primaria de la salud empleando simulación numérica y algoritmos genéticos

Graciela A Moreno — 2024-10-27

Las redes de Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS) son una parte importante del sistema de salud pública de nuestro país. Con el fin de maximizar el acceso de la población a los bienes y servicios de salud brindados en los CAPS, los municipios realizan un esfuerzo permanente para ir adaptando estas redes al crecimiento demográfico y territorial de las ciudades. Se trata de un problema complejo que implica distribuir de forma adecuada en el territorio el número de centros, con la capacidad apropiada de cada tipo de servicio ofrecido. El objetivo principal de este trabajo es estudiar la necesidad, la demanda y la oferta de servicios de atención primaria de la salud con el auxilio de un modelo matemático. Para el caso de estudio específico de una ciudad mediana desagregada territorialmente en radios censales, en una primera instancia se investiga, mediante simulación, la situación actual del sistema empleando un modelo sencillo de predisposición al traslado. A continuación, se analiza el efecto de modificar la capacidad de los servicios en los CAPS existentes. Finalmente, se investiga el efecto de incorporar nuevos centros a la red con el objeto de maximizar la demanda estimada empleando un algoritmo genético. La metodología propuesta permite estudiar sistemáticamente el sistema con la información disponible y analizar el impacto de modificaciones en la oferta de servicios sobre los principales indicadores de acceso.

La aplicación de la exergía al análisis de ciclo de vida. Un enfoque integrador para la medición de la sustentabilidad

Elisabeth Ruth Herrería — 2024-10-27

El presente trabajo tiene como objetivo demostrar por qué la aplicación de la exergía a la metodología del análisis del ciclo de vida permite evaluar más integralmente la utilización de los recursos energéticos y no-energéticos consumidos en diversos procesos de reconversión energética. Por otra parte, la exergía puede ser considerada como un valor físico de un recurso, pudiendo cuantificarse y así presupuestar el alcance de los requerimientos para conocer qué tan eficiente exergéticamente resulta ser el consumo de energía y materia en determinados procesos. Así pues, se expone en primer lugar cómo se relaciona la exergía con la medición de la sustentabilidad. A continuación, se presenta cuáles resultan ser las limitaciones metodológicas en el análisis de ciclo de vida, y, por ende, sus implicaciones para la medición de la sustentabilidad en términos de impacto ambiental. Posteriormente, se compara el alcance del enfoque exergético aplicado al análisis de ciclo de vida para un caso hipotético de biodigestión de un flujo residual del faenamiento de ganado bovino, a fin de evaluar qué permite mejorar para la medición de sustentabilidad. Por último, se reflexiona sobre cómo la integración de la exergía a la metodología del análisis de ciclo de vida proporciona un enfoque integrador para avanzar en la evaluación de los impactos ambientales en términos de recuperación de eficiencia exergética y como medida de sustentabilidad, respondiendo así a un orden de cosas sujetas a transformaciones entrópicas.

Estrategias y resultados en el seguimiento de cohortes: una mirada introspectiva para la carrera de ingeniería industrial en la UNMDP

Antonio Morcela — 2024-10-18

En el sistema de educación universitaria es fundamental el estudio de variables vinculadas a la evolución de las cohortes, para contar con información relevante en la toma de decisiones. Dirigir los esfuerzos y las políticas educativas para garantizar la permanencia de los estudiantes en la universidad y optimizar las tasas de titulación, contribuye a la mejora de la calidad académica de las carreras. En el artículo se presentan los resultados del estudio de seguimiento de cohortes realizado en la carrera de Ingeniería Industrial de la UNMDP, entre los años 2003 y 2022. En función de los datos disponibles, se seleccionaron los indicadores correspondientes de retención, deserción y egreso. A partir de los resultados obtenidos, se presentan propuestas de acción para actualizar el Sistema de Tutorías, detectar asignaturas o núcleos temáticos en los que se profundizan fenómenos de deserción y ralentización, así como también implementar actividades que promuevan la disminución de la duración real de la carrera.

Análisis ergonómico y estrategias para el cumplimiento de la NOM-036-1-STPS-2018 en tres áreas de producción y un área administrativa en una empresa metalmecánica agroindustrial mexicana.

Diana Matamoros Sanchez — 2024-10-27

El proyecto se realizó en empresa metalmecánica, que fabrica maquinaria agrícola, en Lagos de Moreno, Jalisco, México. Se realizó un análisis de riesgo ergonómico en las principales áreas de proceso en actividades que implican manejo manual de cargas: área de inyectoras, sopladoras y metales moldeables (ISMM), ensamble de maquinaria agrícola y refacciones (EMAR) y Herramentales (HE), y en área general administrativa (PCP). Se realizaron evaluaciones del nivel de riesgo disergonómico, de acuerdo con la NOM-036-STPS-2018 y soporte en los métodos MAC, RULA, ROSA. Se implementaron algunas estrategias para disminuir el nivel de riesgo, se generaron estándares de trabajo para el manejo manual de cargas, se elaboró el programa de ergonomía de acuerdo con la norma oficial mexicana, de carácter obligatorio. Se realizó una simulación en software PROMODEL, de las mejoras planeadas para implementarse posteriormente. Finalmente disminuyó el nivel de riesgo disergonómico en 18 % en los puestos de trabajo con mayor nivel en él diagnóstico

¿Cómo ayudamos al medio ambiente desde la cadena de suministro?

Daniela Arriolou — 2024-10-27

La importancia de la sustentabilidad en procesos logísticos más la coordinación de la cadena de suministro elevan la madurez de integración mediante flujos de materiales e información de manera conjunta. La diferencia radica en el conjunto de prácticas entre proveedores, empresa y clientes con el fin de integrar con un elevado grado de madurez y evaluar acciones amigables ambientalmente.

La investigación se basa en anexar sustentabilidad en cada proceso al mismo tiempo que sube el nivel de integración de la cadena de suministro; aplicándolo a un caso de estudio con un diseño descriptivo donde se diagnostica la mencionada cadena de una empresa dedicada a la construcción y metalúrgica de Olavarría. Los procesos revelados son relación con proveedores, compras, almacenamiento y proceso de construcción modular.

El objetivo es determinar las prácticas logísticas que aportan integración a la cadena de suministro de manera sustentable en la construcción modular en seco.

Durante el desarrollo se pudo evaluar el proceso desde el pedido, considerando las necesidades propias de cada cliente, hasta la entrega al mismo. Al pasar por cada etapa se identificaron acciones sustentables que potencian la integración de toda la cadena.

Los resultados indican que las prácticas logísticas integradas pueden realizarse de forma sustentable, desde las compras con una relación estratégica con proveedores, hasta un diseño diferenciado para una entrega múltiple eficientizando la entrega de hasta cuatro productos con un mismo transporte.

Ingeniería Industrial: Evolución, Empresa y Estrategia

María Laura Gallegos — 2024-10-28

El primer Capítulo desenvuelve la perspectiva de la evolución de la ingeniería industrial, con el propósito de comprender los supuestos y las bases conceptuales e instrumentales, sobre las cuales se dio el desarrollo histórico de la misma.

En el segundo Capítulo se avanza en la comprensión de la empresa, como base para poder aplicar eficazmente conocimientos y herramientas sobre procesos, sistemas y datos.

El tercer Capítulo aborda la cuestión de la estrategia y la planificación estratégica para las organizaciones, como base central para orientar a las empresas dentro de su segmento competitivo, sobre todo en las claves para obtener ventajas competitivas.

Al final, a modo de epílogo, los autores Dr. Ing. Antonio A. Arciénaga Morales (UNSA), Dra. Ing. Bárbara M. Villanueva (UNSA), Mg. Ing. Pablo E. Aguerre (UNLZ-UPE) y el Ing. Leonardo G. Rey (UNLZ), destacan algunos aportes para la discusión de la orientación de la carrera de Ingeniería Industrial: eco-eficiencia y economía circular, las meta-organizaciones y nuevos enfoques de la empresa, los impactos de la inteligencia artificial en los procesos de toma de decisiones, y la transformación digital en las organizaciones.