Análisis de la cadena de valor alimentaria de menú saludable elaborado en Planta Piloto de FICA-UNSL mediante procesos sustentables y con materias primas regionales. RIII [Internet]. 6 de noviembre de 2022 [citado 5 de junio de 2026];(5):21-38. Disponible en: https://riii.fi.mdp.edu.ar/index.php/AACINI-RIII/article/view/36