«Análisis de la cadena de valor alimentaria de menú saludable elaborado en Planta Piloto de FICA-UNSL mediante procesos sustentables y con materias primas regionales», RIII, n.º 5, pp. 21–38, nov. 2022, Accedido: 5 de junio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://riii.fi.mdp.edu.ar/index.php/AACINI-RIII/article/view/36