Nuñez, S. C., Grzona, L. M., Mantenegro, M. M., Soteras, E. M., & Diaz, J. (2022). Análisis de la cadena de valor alimentaria de menú saludable elaborado en Planta Piloto de FICA-UNSL mediante procesos sustentables y con materias primas regionales. AACINI - Revista Internacional De Ingeniería Industrial, 5, 21-38. https://riii.fi.mdp.edu.ar/index.php/AACINI-RIII/article/view/36